O jamu, a bebida e o elixir da beleza na Indonésia

O jamu é um costume profundamente enraizado na Indonésia, um arquipélago composto por 17.000 ilhas. É um sumo, à base de cúrcuma, limão, adoçante natural (stevia, melaço de cana, açúcar de coco, etc.), sal e água, que muitos indonésios consideram um elixir da vida.

O enraizamento dessa bebida é tal que existe uma figura, o jamu genong, também conhecido como o vendedor de jamu. Este personagem, conhecido nas cidades da Indonésia, geralmente carrega uma cesta de garrafas frias, porta a porta. Nas antigas Índias Holandesas, gerir a beleza e a saúde é um verdadeiro trabalho, especialmente para as mulheres. Algo que remonta à sua infância: o cabelo e a pele requerem atenção especial.

Maior vitalidade e resistência

Este sumo peculiar, à base de ervas e raízes, tem quatro funções principais: curar, prevenir, evitar enxaquecas e dores e corrigir o terrível funcionamento do organismo. Tanto na medicina chinesa como na ayurvédica, os indonésios consideram que a beleza exterior não pode separar-se do bom funcionamento de todos os órgãos. Parece então que o jamu fornece os elementos necessários para equilibrar o corpo. As mulheres valorizam os seus benefícios para preservar a sua beleza; os homens costumam tomá-lo para manter a vitalidade e a resistência, especialmente no que toca às relações sexuais.

Como já foi mencionado, o ingrediente principal do jamu é a curcuma, da família do gengibre. Também conhecida como deusa dourada ou o açafrão da Índia, a curcuma destaca-se pelas suas propriedades anti-sépticas, anti-tumorais, antioxidantes, anticancerígenas, antiartríticas e anti-inflamatórias. A curcumina, principio activo e corante natural da curcuma, aspira a tornar-se num remédio de medicina natural que previne inúmeras doenças.

Consumo maioritário na Indonésia

Quase 80% da população indonésia consome, diariamente, esta espécie de poção mágica, praticamente desconhecida fora do país. E isso, apesar do sabor amargo original, lembrando o caril, da curcuma. Por isso, os indonésios acompanham a curcuma com adoçantes naturais, tamarindo, limão, açúcar de palma ou stevia para tornar seu consumo mais agradável. Também pode adicionar canela, cardamomo, cominho, gengibre ou sumo de laranja. Desta forma, nuances mais ou menos frescas ou exóticas são adicionadas. Como essa bebida é consumida há mil anos, cada família elabora a sua própria receita que ingere todos os dias, a fim de afastar possíveis doenças.